خط إنتاج المعجنات والمخبوزات لشركة PAPA يقدم طريقة سهلة لإنتاج تشكيلة متنوعة من المخبوزات. يشمل النظام آلات لفرد العجين، وتقسيمه، وحشوه، وتقطيعه، وتشكيله. يمكنك ضبط كل آلة لإنتاج أشكال وأحجام مختلفة. على سبيل المثال، تحول آلة فرد العجين العجين إلى صفائح ناعمة (توريق)، وتوزع آلة التقسيم بالتساوي، وتضيف آلة الحشو المربى أو الكريمة أو الشوكولاتة. تضمن آلات التشكيل والتقطيع أحجام وأشكال متناسقة، مما يساعدك على توفير الوقت وتقليل العمل اليدوي.
بفضل هذا الخط، يمكنك إنتاج منتجات مثل خبز الباجيت، الأرغفة، الرول، خبز الساندويتش، الكعك المحشو بالمربى، وغيرها. صنعت المعدات من مواد آمنة غذائياً، مما يجعلها سهلة التنظيف والصيانة. يعد خط الإنتاج هذا حل عملي للمخابز الصغيرة ومنشآت الإنتاج الكبيرة على حد سواء.
الخصائص
- سهلة التنظيف والصيانة، مع تصميم بسيط ومدمج ومعدل أعطال منخفض.
- يعمل بسلاسة وهدوء حتى في السرعات العالية.
- آمنة وسهلة التشغيل دون الحاجة إلى العجن اليدوي.
- سرعة وكفاءة عاليتين في الإنتاج، مع وجود ضوابط كهربائية دقيقة لإدارة كل مرحلة.
- يضمن الأداء الموثوق به عدم حدوث أي انسدادات أو تشوه للعجين أثناء الإنتاج.
- جميع المكونات التي تلامس المنتجات (مثل القواديس والسيور والصواني) تلبي معايير السلامة الغذائية.
- تتم معالجة العجينة من خلال عدة مراحل للتشكيل لتحسين المرونة والكثافة والملمس.
- مجهزة بنظام التحكم الرئيسي PLC من شركة Mitsubishi وأجهزة استشعار بصرية دقيقة، مما يوفر مستوى عالي من الأتمتة.
خطوات المعالجة الرئيسية المشاركة في إنتاج المخبوزات والمعجنات
-
آلة ترقيق العجين
-
آلة التقسيم
-
آلة الحشو
-
آلة التقطيع
-
آلة ترتيب القطع على الصواني
المكونات
فرادة عجين
تعمل آلة فرد العجين على فرد العجين بشكل متساوي وسلس.
مقسم عجين الخبز
تقوم سكين التقطيع بتقطيع المعجنات إلى الحجم المطلوب بعد تشكيله.
ماكينة الحشو
يتم استخدام آلة الحشو لحشو الخبز، حيث يتم إضافة الحشوات إلى المخبوزات.
ماكينة التقطيع العجين إلى شرائح
آلة التقطيع، المجهزة بست شفرات تقطيع، مصممة لتقطيع منتجات المعجنات المستديرة مثل الرول والكعك وخبز الهامبرغر وما شابهها. تقع بعد آلة تشكيل المخبوزات ثلاثية الأسطوانات وقبل نظام ترتيب الصواني.
نظام ترتيب القطع على الصواني مع وحدة تغذية
يستخدم نظام ترتيب القطع على الصواني الآلي، المزود بوحدة تغذية للصواني، في خط إنتاج المعجنات لترتيب منتجات المخبوزات الجاهزة. يضع النظام كل قطعة آلياً على الصواني على مسافة ثابتة. كما يمكن استخدام نظام ترتيب القطع على الصواني في خطوط إنتاج أغذية أخرى لجمع وترتيب مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية الأخرى.